2014年 01月 02日
おせち料理 |
明けましておめでとうございます。
去年は短大の勉強に追われ、あっという間の一年でした。
そんな短大も3月で卒業です。
今年は学んだことを活かして料理の仕事をしていきたいと思っています。
さて、大晦日の紅白歌合戦、楽しかったですね。
あまちゃんファンにはたまらない内容でしたし・・
年を経るごとに、大晦日のわくわく、そわそわする感じが薄まってしまいがちですが
紅白をみながらおせちを詰めるのが楽しみになりつつあります。
おせちは、料理教室のアシスタント仲間で作ったおせちを中心に。
煮しめやなます、焼き物は大晦日に作りました。
いつも思うのですが、これだけの量を一人で作るのは大変ですよね。
以前一人で作ったことがあるのですが、発狂しそうになりました。
おせちは大人数で作るにかぎる!といつも思っています。
今年初めて作った蓮根の梅和え。
これが特にヒット。
おせちのまったりとした濃いしょうゆ味の中で、
酢の物は貴重ですが、甘酢ばかりでも飽きてしまうので
梅は良いアクセントになりました。
ちなみに、テレビ小説"ごちそうさん"で杏ちゃんが
作っていたものを真似してみました。
祝肴。丹波の黒豆で黒豆を作ってみました。
大きくふっくらとしていて格別ですね。
ちなみに、冒頭の鏡餅のお餅は主人作です。ホームベーカリーで作ってくれました。
こういう助けがあると本当に助かります。
良い一年にしたいと思います。
去年は短大の勉強に追われ、あっという間の一年でした。
そんな短大も3月で卒業です。
今年は学んだことを活かして料理の仕事をしていきたいと思っています。
さて、大晦日の紅白歌合戦、楽しかったですね。
あまちゃんファンにはたまらない内容でしたし・・
年を経るごとに、大晦日のわくわく、そわそわする感じが薄まってしまいがちですが
紅白をみながらおせちを詰めるのが楽しみになりつつあります。
おせちは、料理教室のアシスタント仲間で作ったおせちを中心に。
煮しめやなます、焼き物は大晦日に作りました。
いつも思うのですが、これだけの量を一人で作るのは大変ですよね。
以前一人で作ったことがあるのですが、発狂しそうになりました。
おせちは大人数で作るにかぎる!といつも思っています。
今年初めて作った蓮根の梅和え。
これが特にヒット。
おせちのまったりとした濃いしょうゆ味の中で、
酢の物は貴重ですが、甘酢ばかりでも飽きてしまうので
梅は良いアクセントになりました。
ちなみに、テレビ小説"ごちそうさん"で杏ちゃんが
作っていたものを真似してみました。
祝肴。丹波の黒豆で黒豆を作ってみました。
大きくふっくらとしていて格別ですね。
ちなみに、冒頭の鏡餅のお餅は主人作です。ホームベーカリーで作ってくれました。
こういう助けがあると本当に助かります。
良い一年にしたいと思います。
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by essentialkitchen
| 2014-01-02 21:18
| 料理